肉桂是什么及有什么功效

时间:2024-04-07 09:32:37
肉桂是什么及有什么功效

肉桂是什么及有什么功效

肉桂是什么及有什么功效,肉桂这个词我们经常在烹饪教学里见到它,是一种常见的调味料,味辛,用来炒菜增添香辣味。但你知道肉桂也能入药吗?下面解答肉桂是什么及有什么功效。

  肉桂是什么及有什么功效1

肉桂是什么

肉桂树大约有100种,最主要的是锡兰肉桂和中国肉桂。中国肉桂可长到12米高,这种肉桂在东南亚是野生的,在印度尼西亚和其他亚洲国家也有栽培。与锡兰肉桂相比,中国肉桂的香味更为浓烈,树皮也更厚。肉桂树干的干树皮被称为桂皮,是世界上最古老的香料之一。

收割肉桂的方式是先砍下生长了3年的嫩枝,然后纵向切成两三块。去除外层树皮,待树皮干燥后,里层树皮蜷缩成薄片管状物,长约10厘米,直径1厘米左右。

肉桂有什么功效

人们习惯用肉桂干品来做调味料。市面上出售的肉桂有棍状、粉状和精油等形式,肉桂粉的味道比肉桂更为香浓,但保存时间不及后者。购买时以外表面细致,皮厚体重,不破碎,油性大、香气浓、甜味浓而微辛,嚼之渣少者为佳。肉桂应放入密封容器,置于阴凉干燥的地方保存。

每2克肉桂中,含钙28毫克、铁0、8毫克和钾11毫克。肉桂有防止痉挛、防腐杀菌、驱虫等功效,还有导致兴奋的作用。在茶水或其他饮品里加入肉桂粉可缓解消化道疾病和腹泻。

肉桂的吃法

肉桂可用来为各种食物如汤、炖菜、禽肉类等调味,是非常理想的调味品。

在西式烹饪中,肉桂还可以为曲奇、苹果馅饼、油炸圈饼、小圆面包、布丁、烤薄饼、蜜饯、酸奶和糖果等调味。亚洲厨师还使用肉桂花蕾、肉桂叶及干的浆果烹饪。在中欧、意大利和加拿大等地区,常用肉桂来为汤类等提味;此外在法国,肉桂还被放入烫热的葡萄酒里。

  肉桂是什么及有什么功效2

一、肉桂是什么

肉桂是它的学名,又叫牡桂,中国肉桂,玉桂,是属于樟科樟属类的植物。它的原产地是在中国,老挝,印度以及越南等地。树皮是灰褐色的,老的树皮较厚,肉桂就是老的树皮。从树干上剥下来后,经过一段时间的搁置,干燥,整体的形态就会卷曲,也就是我们常见的干燥后的`形态。通常会被当做调味料来使用。

肉桂是学名,叫牡桂,中国肉桂,玉桂,是属于樟科樟属类的植物。它有较多的功效作用,主要是表现在三个方面。一是能够降低血糖,所含的成分可促使胰岛素更好的发挥作用,从而降低血糖。二是能避免癌症,可抑制癌细胞扩散,生长。三是能提升大脑的功能,降低患老年痴呆的风险。

二、肉桂的功效与作用

1、滋阴补阳

肉桂性热,能够温补命门之火,起到温补肾阳的作用,是男女保健的非常不错的选择。

2、防治心血管疾病

实验表明,肉桂能增加冠脉流量、保护心肌,对于心血管系统疾病有较好的预防和治疗作用。肉桂具有抗溃疡的作用,可用于消化性溃疡患者的保健与治疗。

3、祛痰镇咳作用

肉桂中的桂皮油吸收后由肺排出,使粘液稀释,呈现祛痰镇咳作用。这个功效或许大家都不是很清楚,现在可以试试哦。

4、健胃的作用

桂皮油刺激嗅觉,能反射地促进胃机能,也能直接对胃粘膜有缓和的刺激作用,使分泌增加,蠕动增强,呈芳香性健胃作用。

5、杀菌作用

肉桂还具有非常好的杀菌效果,尤其是对革兰氏染色阳性菌的效果非常的明显。但是肉桂具有一定的刺激性,所以它不当做抗菌的药物使用。它的外敷可以用来治疗胃病,例如胃痛、胃肠胀气绞痛等疾病。

6、美容养颜功效

女性常吃肉桂具有美容养颜的功效。

7、治疗痛经

肉桂性热,可以活血通经脉,散出寒气,缓解疼痛,特别由于寒气凝结导致的痛经和四肢的疼痛。因此如果有痛经症状的女性朋友可以服用一下肉桂来缓解疼痛,效果不错呦。

8、抗溃疡作用

肉桂水提物腹腔注射,可防止大鼠应激性溃疡,灌胃或腹腔注射也可抑制5—羟色胺引起的大鼠胃溃疡,抗溃疡作用不 仅由於抑制胃液分泌,而且促进胃粘膜的血流量。

9、降压作用

附子、肉桂复方对肾上腺皮质性高血压具有有降压作用。

10、利尿作用

研究显示,肉桂一定的利尿作用,可以更好的让身体排毒。

三、肉桂的禁忌

不宜人群

肉桂是温热性药物,如有口渴、咽干舌燥、咽喉肿痛、鼻子出血等热性症状及各种急性炎症时,均不宜服用。患有干燥综合征、红斑狼疮、癌症、结核病、更年期综合征、慢性肝病、出血性疾病、大便干燥、痔疮、目赤者忌食。内热较重,内火偏盛、阴虚火旺、舌红无苔、干燥综合症、更年期综合症、平素大便燥结、痔疮以及出血性疾病患者不宜食用。

适宜人群

适宜平素畏寒怕冷,四肢手脚发凉、胃寒冷痛、食欲不振、呕吐清水、腹部隐痛喜暖、肠鸣泄泻者食用;妇女产后腹痛、月经期间小腹发凉冷痛以及寒性闭经者;腰膝冷痛,风寒湿性关节炎者;外科阴疽流注、慢性溃疡久不收口者。

食用禁忌

1、桂皮性热,适合天凉时节食用,夏季忌食桂皮。

2、肉桂性热,具有活血的作用,因此孕妇千万不要食用,否则会对胎儿造成影响还可能会导致流产。

3、阴虚火旺、血热出血者也不宜食用。

4、月经过多、盆腔炎、咽疼及其它热病患者应忌食,有失血病史的人也应禁食。

5、用桂忌用诸葱。

《肉桂是什么及有什么功效.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

文档为doc格式