香蕉的保存温度是多少度

时间:2024-04-04 22:12:21
香蕉的保存温度是多少度

香蕉的保存温度是多少度

香蕉的保存温度是多少度,香蕉是一种便宜又实惠的水果,而且它含有丰富的纤维素以及微量元素,很多人都喜欢吃,而且经常吃香蕉对保持身体健康有很多的好处,那么香蕉的保存温度是多少度?

  香蕉的保存温度是多少度1

香蕉想保鲜的话15度左右就好,温度太低会产生冻害,就是变黑,到时候就无法软熟了。

香蕉保存在8—23摄氏度之间最合适,高温容易过熟变色,而温度过低,易发生冻伤现象,因此天热时放在凉爽通风的地方,天冷时用报纸等物品包装保存。

香蕉黄熟速度快。宜放在室内阴凉、干燥、通风处,悬空挂起效果将更好。冬天贮藏时,环境温度不能低于11℃,否则容易发生冻伤。注意绝不能把香蕉放进冰箱中冷藏,否则果肉会变成暗褐色,口感不佳。

扩展资料:

中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一,世界上主栽的香蕉品种大多由中国传去。香蕉分布在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带地区。

世界上栽培香蕉的国家有130个,以中美洲产量最多,其次是亚洲。中国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南,贵州、四川、重庆也有少量栽培。

福建主要集中在漳浦、平和、南靖、长泰、诏安、华安、云霄、龙海、厦门、南安、莆田、漳州(天宝)和仙游等县(市、区)。

  香蕉的保存温度是多少度2

香蕉保存温度是多少一般是在八到二十三摄氏度之间。

香蕉的'保存也是需要技巧的,一般情况下,香蕉放在十五摄氏度的地方就可以保持新鲜。如果低于八摄氏度,香蕉就有可能被冻坏,如果温度高于二十三摄氏度,那么香蕉就会因为太热而变质。香蕉是一种我们在生活当中极其常见的水果,口味香甜,口感软糯。

香蕉主要种植在我国南方沿海地区,喜湿喜热,是一种热带水果,不易储藏。香蕉的成熟速度非常快,完全成熟的香蕉果皮是明黄色的,如果放置几天,表面就会有褐色的斑点,因为香蕉特殊的特性,在保存时也要注意方法。

香蕉是热带水果不耐储藏,香蕉北运距离较远,香蕉贮藏保鲜技术非常重要,香蕉在贮藏和运输过程中既怕高温也畏低温,温度高,容易黄熟腐烂,温度过低,造成冷害。25℃以上抑制果皮的退绿转黄,造成“青皮熟”。

温度低于11℃会造成冷害,果皮色泽暗淡,甚至变成褐色,果心变硬,味涩,严重者不能后熟,0℃以下低温则受冻害,果实变黑发僵,解冻后立即软腐。

扩展资料:

生长环境

香蕉喜湿热气候,在土层深、土质疏松、排水良好的地里生长旺盛。在类似牙买加南部的半干旱地区灌溉栽培也已成功。野生香蕉采用种子栽培,人工香蕉可用吸根和假鳞茎分株栽培;第一次收获需10~15个月,之后几乎连续采收。

分布区大多年平均21℃以上,少数20℃左右,香蕉要求高温多湿,生长温度为20~35℃,最适宜为24~32℃,最低不宜低于15.5℃。香蕉怕低温、忌霜雪,耐寒性比大蕉、粉蕉弱。

生长受抑制的临界温度10℃,降至5℃时叶片受冷害变黄,1~2℃叶片枯死。果实于12℃时即受冷害,催熟后果皮色泽灰黄,影响商品价值。

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香蕉储存温度

8-23摄氏度。

香蕉在8-23摄氏度下都可以保存,最适合的温度是15摄氏度。温度过低会容易使香蕉冻伤,香蕉皮出现变黑的情况,果心变硬、味涩,不能后熟,0摄氏度以下则果实变黑发僵,解冻后果肉软腐;温度过高则容易加快香蕉的成熟,缩短了香蕉的保存时间。

建议将香蕉放在室内干燥、阴凉、通风处保存,也可以选择将香蕉挂起来保存,可以保证香蕉之间的气流通畅,延长保存时间。

香蕉储存需要放冰箱吗

不建议放在冰箱。

虽然说在一般情况下冰箱的低温条件可以抑制细菌的生长和繁殖,适合大部分水果蔬菜储存。但是香蕉不耐低温,适合在8摄氏度以上保存,不仅是香蕉,其它一些热带水果比如芒果、荔枝、木瓜、龙眼等都不适合放在冰箱内储存。

这些热带水果生活在比较温暖的地方,相对来说比较耐高温而不耐低温,在低温条件下会很快成熟,还会被冻伤。

怎样让香蕉保存时间长

1、悬挂:香蕉当中有一种氧化酵素,一旦碰伤或受冻,氧化酵素就会释放出来,与空气中的阳气接触后形成香蕉表皮黑色的斑点。当香蕉平放时所受的压力比较大,容易使氧化酵素释放出来,可以选择将买回来的香蕉挂在阴凉通风处,就能减轻香蕉的压力。

2、清水冲洗:现在一般售卖的香蕉都是没熟的时候摘下来,在香蕉表面喷洒一层催熟剂,可以将买回来的香蕉用清水清洗几遍,清除多余的的催熟剂,可以延长保存时间。

香蕉吃不完可以冻起来吗

不建议冻起来。

香蕉冻过后会发黑变僵,解冻后的香蕉口感也不是很好,会变得软烂,可以选择将多余的香蕉做成香蕉片食用。

做法

食材:成熟香蕉1个,细砂糖少许。

1、取1个香蕉去皮后,切成厚薄均匀的薄片;

2、将切好的香蕉一片片地摆在不粘烤盘上,并在每一片香蕉片上抹上薄薄的细砂糖,如果没有不粘烤盘的建议在普通烤盘上垫上油纸或者是油布;

3、烤箱100度,中层烤40分钟左右,时间到后观察一下香蕉片的状态,如果还是很软很黏的状态需要继续烘烤,如果感觉已经干了就关火;

4、将烤好的香蕉片转移至烤网上继续100度烘烤40分钟左右,以除去多余的水分,使香蕉片变得又香又脆,密封保存即可。

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