牛肉丸火锅的做法

时间:2024-02-22 17:42:35
牛肉丸火锅的做法

牛肉丸火锅的做法

如果吃腻了那种薄片的涮牛肉,可以尝试一下这种火锅吃法。大块大块的牛肉,每一口都超极满足。在这个寒冷的冬天,有什么比得上火锅这种美好的享受呢?具体小编为大家带来不一样的火锅料理,那就是牛肉丸火锅,一起来看看下面的做法吧!

每100克牛肉丸火锅营养成分热量276千焦蛋白质11、2克脂肪2、96克

烹饪耗时:30分钟

食材费用:14元

食材:

牛里脊200克 鸡蛋清1个 大葱1段 姜1块

调味料:

料酒,生抽,胡椒粉,干辣椒5个,花椒2克 食用油,盐,鸡精

步骤:

1、牛肉切小块放入料理机中,打成肉馅。

2、葱、姜切末,干辣椒剪成段,肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋清1个顺时针搅拌上劲,加入食用油1勺拌匀。

3、用勺子团成肉丸。

4、油温烧至6成热,放入姜蒜、火锅底料、干辣椒、花椒、清水适量煮开。

5、放入牛肉丸煮至断生,加入盐1勺、鸡精半勺即可。

  牛肉火锅的做法

1、准备食材

2、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用)

3、将牛肉冷水下锅焯一下,焯水的`时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好后捞出牛肉备用

4、锅内倒入10毫升食用油,油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放入姜片、八角煸炒出香味

5、将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均

6、将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择牛肉键压至全熟

7、将白萝卜焯一下水,然后捞出备用

8、将香菇焯水,捞出放在白萝卜上面备用

9、将压好的牛肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的炖肉汤

10、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面

11、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火,然后泼在干辣椒面上

12、撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了

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