凉拌莴笋丝怎么做

凉拌莴笋丝怎么做

凉拌莴笋丝的做法也是很受欢迎的。 一般很多人去饭店吃饭都会必点这道菜，通过凉拌方式做出来的莴笋丝吃起来清脆爽口，可以说是开胃又下饭。本文内容是凉拌莴笋丝的做法，欢迎大家阅读收藏，喜欢的话可以收藏试着做做看哦！

　　凉拌莴笋丝怎么做1

制作时间：15分钟

难易程度：简单

口味：麻辣

分类：凉菜

主食材：莴笋1根

辅料：小米椒2个、大蒜2瓣、盐、鸡精、生抽、香油、白糖、醋

步骤：

1、小米椒2个切圈；

2、大蒜2瓣切末；

3、莴笋去皮洗净切片，改刀切细丝；

4、放入半勺盐腌10分钟；

5、挤出水分后，放入切好的小米辣、蒜末；

6、放入盐半勺、生抽1勺、香油1勺、醋半勺、鸡精半勺，白糖适量；

7、拌匀即可装盘。

　　凉拌莴笋丝怎么做2

用料

莴笋、葱、姜、蒜、干红辣椒、辣椒油、芝麻、生抽、香醋、香油、糖、盐。

做法

1、莴笋的.皮比较厚削皮的时候一定要小心，然后洗净沥干水分，切成大小均匀的细丝，加适量盐腌制，出水后再挤干水分即可。

2、葱、姜、蒜和干红辣椒先用水清洗干净，用刀将葱切成葱花，姜切成丝，蒜切成末，干红辣椒切成段，放入碗中备用。

3、接着准备调料，拿一个小碗，将葱、姜、蒜、干红辣椒、辣椒油、芝麻、生抽、香醋、糖放入碗中，用筷子搅拌均匀即可。

4、将上面准备好的调料汁倒入盛有莴笋丝的盘中，再淋上香油，根据自己口味放入适量的盐调味，搅拌均匀静置片刻入味之后就可以开吃了。

　　凉拌莴笋丝怎么做3

配料：

莴笋 1根、蒜 1颗、白糖 2克、陈醋 10克、花椒 10颗、菜籽油 10克、干辣椒 5克、味精 5克、生抽 5克

烹饪步骤：

1、选新鲜莴笋一个。

2、去根，削皮，洗干净切丝。

3、切好的丝装入盆中，蒜末，干辣椒段，花椒放在顶部。

4、炒锅点火入适量的菜籽油烧热。

5、热油均匀地泼在蒜末，辣椒段上。依次加入盐，味精，糖，生抽，陈醋搅拌均匀。

6、装盘即可。