凉拌金针菇的做法

时间:2024-02-22 17:39:36
凉拌金针菇的做法

凉拌金针菇的做法

金针菇是菇类中比较常见的食物,分布范围很广,在世界各地均有分布。金针菇具有很高的药用疗效,做法也是多样,凉拌金针菇就是其常见的做法之一,凉拌金针菇的做法简单,口味鲜香是很好的'凉菜。以下是小编收集的凉拌金针菇做法,欢迎收藏噢!

  凉拌金针菇的做法1

原料

难度:切墩(初级)时间:10-30分钟主料金针菇200克辅料大蒜3瓣葱半根红辣椒2个香菜1根酱油2勺醋1勺红油1勺麻油1勺砂糖适量鲍鱼汁1勺盐适量

1、 金针菇先把头的把部分切掉不要,然后撕开一条条,洗干净,控干水分

2、 锅里放水,烧开后,放入金针菇,水开后就可以捞起来了。

3、 捞起来后,过凉水,我过了两次,然后控干水分,装盘。

4、 接着准备辅料,大蒜,葱,香菜切末,辣椒切粒。

5、 把所有的材料:葱,蒜,辣椒,香菜,酱油,鲍鱼汁,盐,砂糖,醋,麻油,红油放入装有金针菇的盘子里面。自己在调一下味道,醋暂时一点点的加,加多了会酸,盐也是哦。

6、 搅拌均匀,放入冰箱冰一下就ok啦。

  凉拌金针菇的做法2

主料:金针菇250g

辅料:油50g 盐小半勺 花椒粉小半勺 辣椒粉小半勺 熟白芝麻1勺 香油1勺 酱油2匙 醋1匙 味精小半勺 大蒜1个 生姜1小块

1、金针菇切去头部。

2、用手撕开,撕细。

3、冲洗干净。

4、金针菇冷水下锅焯烫。

5、姜蒜切末。

6、取小碗调汁,适量盐、味精、花椒粉、辣椒粉、熟白芝麻、香油、酱油、醋。

7、调料汁儿中加入蒜末姜末。

8、热锅倒入油烧至6成热。

9、趁着油温,将油倒入调料碗中,碗中会发出滋滋滋的声音,一股香味扑鼻而来。

10、焯烫熟的金针菇过两次凉水,淋入调料汁儿,拌匀就可以吃了,香。

  凉拌金针菇的做法3

主料:金针菇300g、鸡精适量、海苔片适量、黄瓜150g、鹌鹑蛋适量、胡萝卜适量、小番茄适量、食盐适量、白醋适量、香油适量。

做法:

1、准备好原料。

2、金针菇去根洗净焯熟备用。

3、黄瓜切丝。

4、将黄瓜丝和金针菇加入适量食盐、白醋、香油、鸡精拌匀。

5、倒入盘子做出鸡窝的形状。

6、鹌鹑蛋煮熟去皮,取几个用模具从中间V形切开,两个不切。

7、将切开的鹌鹑蛋上半部分盖在没切的鹌鹑蛋上,去掉一半蛋白的就是鸡宝宝,注意不要切到蛋黄。

8、用胡萝卜压出嘴巴和鸡冠。

9、用模具切口装在鹌鹑蛋上。

10、用模具将海苔片压出眼睛。

11、粘在鸡妈妈鸡爸爸和鸡宝宝脸上即可。

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